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Comment sont nés mes macarons

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Fabrication artisanale, mon activité est née d’une passion.
Chaque macaron est dressé manuellement à la poche à douille.

L’ingrédient principal est l’amande (60%), sucre de canne, blancs d’œufs frais. Les arômes sont naturels, sans ajout chimique.

Mes macarons sont sans gluten sous licence auprès de l’AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) et sont contrôlés régulièrement en laboratoire.

La fabrication se fait au fil des saisons, fruités aux beaux jours : pêche de vigne, fruits rouges, pomme verte, lavande …, plus chaleureux en hiver : cannelle, caramel beurre salé, chocolat …
Je vous propose également une gamme en Bio certifié.

L’incontournable restant l’amande. Un autre parfum exceptionnel : Armagnac/orange.
Ma fabrication a été primée par la Chambre des Métiers et la région Bourgogne en mars 2015.

Ma démarche se veut avant tout qualitative et dans le respect de la tradition.

Je valorise également les deux produits artisanaux suivants : Nougat tout à base de miel de lavande et d’amande et du pain d’épices à la coupe certifié Bio.

Isabelle CUDRAZ

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